“山东标准”将适时修正

来源：检测试剂    发布时间：2024-03-08 08:37:40

  9月29日，非常关注的《食用盐碘含量》标准正式对外发布，明年3月15日起，食盐碘含量将不再“一刀切”，各地能够准确的通过当地人群实际碘营养水平，在规定范围内浮动添加。根据新标准，食盐产品中碘含量的中等水准（以碘元素计）为20mg/kg-30mg/kg，这比老标准规定的60mg/kg的最高强化量大幅降低。

  10月8日，山东省地方病防治研究所碘缺乏病与高碘防治研究科主任王金彪接受经济导报记者正常采访时表示，有关部门正在全省范围内，按照居民饮水碘含量情况开展居民碘营养水平调查。我省“将依据此次调查的最终结果，结合此前全省碘缺乏病监测数据，适时制定出食盐加碘标准，并在全省实施”。

  去年7月，卫生部向各相关的单位和社会各界公布了我国近年来人群碘营养状况，并就《食用盐碘含量》标准征求各方意见。卫生部此前还表示，目前中国食盐中碘含量偏高，约5省份处于过量水平，16省份处于“大于适宜量”水平，因此有下调余地。

  如今，根据刚发布的《食用盐碘含量》标准，不仅最高值降低，新标准还规定，食盐碘含量的允许波动范围为食用盐碘含量中等水准的±30%。“新标准是有科学依据的。本次新国标的出台是以1995年来全国人群碘营养调查的数据为依据进行的，因此它有着较为充分的科学依据，不是凭空得来的。”王金彪说，从1995年以来，国家已经进行了5次全国规模的碘缺乏病病情监测。“本次新国标的出台从征求意见到正式对外发布，历经了14个月的时间，可谓给了社会各界充分酝酿和发表建议、意见的时间，因此它存在广泛的社会基础。”

  在王金彪看来，新标准更加体现了“因地制宜、分类指导、科学补碘”防控碘缺乏病的工作原则。新标准明确了各省、自治区、直辖市在规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择比较适合本地情况的食用盐碘含量中等水准。“更具有针对性、可行性和可操作性。”

  据了解，碘摄入量对甲状腺激素分泌量的影响呈U 字形分布，碘摄入过高或过低，均会引起甲状腺功能异常。王金彪介绍说，山东省最近几年市场上销售的食用盐碘含量在31mg/kg左右，其他省份大部分在32mg/kg左右。

  此外，按照世界卫生组织的规定 ，人体的 尿碘含 量在100mg/L-200mg/L之间是适量状态，在200mg/L-300mg/L之间属于高于适宜量，高于300mg/L属于超量。“山东居民目前的尿碘含量平均在200mg/L-300mg/L，高于适宜量但并不超量。”王金彪说。

  王金彪认为，食用盐碘含量新标准的出台是一种必然，而不是对过去工作的“纠错”。因为随着我们国家居民生活水平的逐步的提升，富碘食品摄入的数量与频次持续不断的增加，人群的碘营养水平也在不断改善，因此对食盐含碘浓度的调整不能视为对过去工作的“纠错”，而调整势必是一种“动态”的必然过程。

  山东是一个碘环境较为复杂地区。“为此，近年来我们在全省范围内完成了以自然村为调查单位的居民饮水含碘量调查。而我省也将在《食用盐碘含量》新国标框架下进行充分调研，依据详细情况适时进行盐碘含量的调整。”王金彪说。

  同时，王金彪表示，当下的政策正日趋具体 化、人性化与科学化。“沿海内陆、富裕贫困、膳食习惯等都会影响到居民的碘营养水平。因此，‘因地制宜’最重要。”

  “但是，碘缺乏病的防控工作绝不是一项简单的、一蹴而就的食盐加碘量变更问题，而是一项需要长期的、动态的和可持续地采取碘缺乏防控措施的工作。”王金彪说。

  据介绍，山东省从1999年起，年年都会对盐碘含量、居民尿碘水平进行仔细的检测。“因此，即便在标准制定后，也会根据检测的情况不断调整食盐碘含量指标。”王金彪说。