瓶装水微量元素含量不同价格悬殊

来源：半岛综合    发布时间：2024-01-30 03:23:53

  畅销的同时，记者却发现，市场上的瓶装饮用水五花八门，价格也同样是有高有低，便宜的只要0.6元/瓶，贵的要10多元到20多元。饮用水价格相差悬殊，其成分到底有啥不一样?前不久，本报委托宁波出入境检验检疫局技术中心食品分中心做了一个实验，实验结果为：不同的瓶装饮用水其微量元素含量确实不一样。

  ●检测与分析机构：宁波出入境检验检疫局技术中心食品分中心(宁波中盛产品检测公司)[金报实验室合作机构]

  饮用纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得、且不含任何添加物可直接饮用的水，其特点是纯净，简单地说就是将水中的各种离子(包括有益的和有害的)尽可能去除掉。

  饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，未受污染的地下矿水。其他饮用水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，经过滤、灭菌等工艺处理可直接饮用的水。

  记者在天一商圈某超市，购买了6种不一样的品牌不同价格的瓶装水，编号为1到6号。其中，1号和2号样品是饮用纯净水;5号、6号样品是饮用天然矿泉水;3号、4号样品是其他饮用水。

  随后，宁波出入境检验检疫局技术中心食品分中心。对六种不同价格不相同品牌的瓶装饮用水，进行了微量元素含量检测比较。

  本次实验中的1号和2号样品是饮用纯净水，检测结果为：这两个样品中的微量元素含量远远小于其他样品，尤其是钙和镁。

  钙和镁含量较低的水我们一般称其为“软水”，软水能够大大减少水垢的生成，适用于洗涤和淋浴，但是软水会导致人体钙质的流失，如果长时间喝硬度过低的水，可能会引起高血压等慢性病。

  5号、6号样品属于饮用天然矿泉水。由于饮用天然矿泉水不仅对水源有特定要求，而且必须是锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体等8项指标中有一项(或一项以上)指标符合标准要求。检测结果为，5号和6号样品的偏硅酸和锶分别符合GB8537-2008的要求，比如5号样品的偏硅酸含量为25-49.3毫克每升，而6号样品的锶含量为395.9微克每升，这是其他4个样品均无法达到的。

  偏硅酸对人体拥有非常良好的软化血管的功能，可使人的血管壁保持弹性，故对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用;锶是一种人体必需的微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能。偏硅酸和锶主要存在于天然矿泉水中，在其他食物中很少可以摄取到。

  从实验结果来看，6个样品都符合相对应的瓶装水标准，而且铅、镉、汞等毒理指标均远远小于限量值。

  从钙、镁、锶、钒等微量元素限量指标测定值来看，6个样品的微量元素含量存在不少差异，且高价水确实含有一些平价水所没有的微量元素，如6号样品的锶含量较高，其值为395.9微克每升，远高于其他几个样品。又如4号样品的钒含量实测值145.8微克每升，远高于其他5个样品(0~4.5微克每升)。而有有关的资料显示，钒能调节机体的磷酰转移酶、腺苷酸环化酶等酶类的活性，与体内激素、蛋白质、脂类代谢关系密切。

  也就是说，从实验样品的测定结果来看，随价格的递增，其微量元素也有不同程度的增加。像4号水的样本，价格是15.8元每升，其钒含量为145.8微克每升，如果血糖偏高或者肥胖的人，可以适当选择这样的水来降低血糖和防止胆固醇蓄积;又如6号水，其锶含量为395.9微克每升，正在发育的青少年和一些孕妇，适当地补充锶对于骨骼的发育有一定的好处。

  “水中微量元素的现实意义要具体分析，因为喝水并不是补充营养的主要途径。”浙江省营养学会副理事长兼秘书长华金中这样看待检测结果。

  一般来说，矿物质微量元素丰富是有一定的意义，但到底对人体有多大作用，受个体差异等诸多因素影响，具体与个人的健康情况、生活环境、饮食上的习惯等有关。在条件相同前提下，喝这些水有一定作用，但作用不会太大。

  人体吸收的营养来源主要在膳食中，所以膳食搭配很重要。“我的喝水原则就是清洁加卫生，平时吃饭每顿都会喝汤，比如番茄蛋花汤、萝卜汤，平时喝水以烧开的开水为主，偶尔也会喝点矿泉水。不过，像运动员、体力劳动者建议多喝点矿泉水。”华金中说。

  “人体需要的营养一般从食物中获得，单一喝一种水并不全是好事，微量元素太多太少都不行。像宁波这种地质地貌，日常生活饮用水中并不存在缺某种元素的现象，老百姓只要喝一般烧开的自来水就可以了。喝水根本目的是补水，想通过喝水改善人体微量元素，其意义不大。”宁波市营养学会秘书长、宁波卫生职业技术学院寿佩勤教授也有相同的看法。

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